🌞 Une salade de riz pleine de caractère avec notre sel aromatisé Le Gitan 

Si la salade de riz vous évoque l'été et les pique-niques, laissez-vous surprendre par cette version revisitée et ensoleillée : une salade de riz trio de Camargue, riche en saveurs et en textures, relevée par Le Sel Le Gitan et Le poivre 5 baies — ce mélange aromatique inspiré du Sud, à la fois doux et plein de tempérament.

Parfaite pour un déjeuner frais, un pique-nique au bord de l’eau ou en accompagnement d’un barbecue, cette recette rend hommage à la générosité des produits du Sud et aux épices qui font toute la différence.

Le riz trio de Camargue IGP, composé de riz complet, riz rouge et riz noir donne à cette salade à la fois croquant et douceur en bouche, avec des notes parfumées et épicées atypiques de nos rizières camarguaises.

Le Sel "Le Gitan" composé de sel de Camargue, d' ail semoule, de romarin, de curcuma, de poivre concassé, de poivre moulu et de baies roses, vient sublimer l'ensemble en y ajoutant du peps aromatique.

Le Poivre 5 baies apporte une légère variation de piquant et de saveur citronnée, idéale pour les salades composées.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de riz trio de Camargue (composé de riz blanc, rouge et noir)de l'Atelier du sel

• 2 œufs durs

• 1 avocat bien mûr

• 1 oignon rouge finement émincé

• 1 petite boîte de maïs doux

• 200 g de crevettes décortiquées

• 2 tomates (ou quelques tomates cerises)

• 1 filet généreux d’huile d’olive

• 1 c. à café de Poivre 5 baies de l’Atelier du Sel 

• Sel Le Gitan de l’Atelier du Sel (à doser selon vos goûts)

Préparation

1. Cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée, selon les indications du paquet. Égoutter, passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis réserver.

2. Pendant ce temps, faire cuire les œufs pendant 9 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Les passer sous l’eau froide, les écaler, puis les couper en quartiers.

3. Émincer l’oignon rouge, couper les tomates en dés, l’avocat en cubes, et égoutter le maïs.

4. Dans un grand saladier, réunir le riz refroidi, les crevettes, l’avocat, les tomates, l’oignon rouge et le maïs. Mélanger délicatement.

5. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive, le Sel Le Gitan (qui apportera toutes ses notes d’herbes, d’ail et de soleil), et quelques tours de poivre 5 baies pour une touche relevée et parfumée.

6. Ajouter les quartiers d’œuf sur le dessus pour une présentation élégante.

À déguster fraîche !

Bien fraîche, cette salade de riz est une explosion de couleurs et de saveurs. Agrémentée de nos sels et poivre de l'Atelier du sel, elle incarne toute la chaleur du Sud, tout en légèreté. Un petit verre de rosé bien frais, une nappe à carreaux, quelques cigales en fond sonore… et vous y êtes.

Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par cette version revisitée de la salade de riz et surprendre vos convives avec une touche de peps en cuisine ? 🍽️🔥

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