Quand les températures chutent et que l’hiver s’installe, quoi de mieux qu’un bon gratin de pommes de terre pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles ? Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, savoureuse et sublimée par une touche d’authenticité : le gratin de pommes de terre au sel de Camargue aromatisé "Le Gardian" ou "Le Gitan" selon ce que votre coeur vous en dira.

"Le Gardian" est un mélange d’épices unique qui associe la pureté du sel de Camargue à la douceur de l’oignon, la fraîcheur de la coriandre et la subtilité de l’origan, offrant ainsi un assaisonnement d’exception à ce plat traditionnel.

"Le Gitan" est un mélange d'épice original qui associe, à son tour, le sel de Camargue à l'intensité gustative du curcuma, le peps de l'ail semoule, la douceur du romarin, le piquant du poivre et des baies roses.

Un gratin à la fois fondant et parfumé

À la croisée des traditions et de l’originalité, cette recette revisite un grand classique en y apportant une profondeur aromatique incomparable. Facile à préparer, elle s’adapte aussi bien aux repas familiaux qu’aux dîners improvisés entre amis.

Recette du Gratin de pommes de terre au sel aromatisé 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 2 gousses d’ail
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait entier
• 100 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
• 2 cuillères à soupe de sel aromatisé "Le Gardian" ou "Le Gitan"
• Poivre du moulin
• Beurre pour le plat

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Pour une cuisson homogène, utilisez une mandoline si possible.
3. Frottez une gousse d’ail sur le fond et les parois du plat à gratin, puis émincez l’autre finement. Beurrez généreusement le plat.
4. Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, parsemez d’ail émincé, puis assaisonnez avec le sel de votre choix et du poivre. Répétez l’opération en superposant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Faites chauffer doucement la crème et le lait dans une casserole, sans les porter à ébullition. Ajoutez le reste du sel et mélangez bien.
6. Versez cette préparation chaude sur les pommes de terre afin de bien les enrober. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour que le liquide affleure les pommes de terre.
7. Parsemez généreusement de fromage râpé.
8. Enfournez pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien fondantes et que le dessus soit doré et gratiné. Vérifiez la cuisson en piquant le gratin avec la lame d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
9. Laissez reposer quelques minutes avant de servir, pour une texture encore plus onctueuse.

Astuces gourmandes

• Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des lamelles de champignons sautés ou des lardons revenus à la poêle entre les couches de pommes de terre.
• Ce gratin s’accompagne parfaitement d’une volaille rôtie, d’un rôti de bœuf ou tout simplement d’une salade verte croquante.

Un plat réconfortant à savourer tout l’hiver

Facile à préparer, ce gratin de pommes de terre au sel aromatisé "Le Gardian" ou "Le Gitan" se distingue par ses saveurs raffinées et son équilibre parfait entre gourmandise et authenticité. Il apporte chaleur et réconfort lors des froides soirées d’hiver, et son goût subtil d’épices le rend irrésistible.

Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter et régaler vos convives avec ce plat généreux et parfumé ? 🍽️✨ Essayez et dites-nous en commentaires sur nos réseaux 

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