La saison des terrasses et des barbecues est enfin là ! C'est le moment idéal pour rassembler vos proches et partager de délicieux moments autour d'une grillade en plein air. Dans cet article, nous vous proposons 3 recettes de barbecue inspirées des saveurs de la Provence, sublimées par l'utilisation des sels aromatisés de la marque Atelier du Sel Camargue. Avec des options pour les amateurs de viande, de poisson et une alternative végétarienne, il y en a pour tous les goûts !

Brochettes de poulet Le Fou

Ingrédients :

• 600 g de blancs de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 courgette
• Sel Le Fou Atelier du Sel Camargue (piment, paprika et herbes de Provence)
• Huile d'olive
• Jus de citron

Instructions :

1. Coupez les blancs de poulet en cubes de taille égale et les légumes en morceaux.

2. Préparez une marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron et le sel Le Fou Atelier du Sel Camargue.

3. Faites mariner les morceaux de poulet pendant 2 heures au réfrigérateur.

4. Enfilez les morceaux de poulet et légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients.

5. Faites griller les brochettes sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. Servez chaud avec du riz, une salade verte ou des pommes de terre grillées.

Filets de poisson Le Gardian

Ingrédients :

• 4 filets de poisson blanc (cabillaud, bar, dorade)
• Sel Le Gardian Atelier du Sel Camargue (oignon, coriandre et origan)
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Papier d'aluminium

Instructions :

1. Assaisonnez les filets de poisson avec le sel Le Gardian Atelier du Sel Camargue, l'huile d'olive et le jus de citron.

2. Laissez mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur.

3. Préchauffez votre barbecue.

4. Enveloppez chaque filet de poisson dans du papier d'aluminium.

5. Faites cuire les papillotes sur le barbecue pendant environ 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

6. Servez chaud avec des légumes grillés et du riz.

Brochettes de légumes Le Provençal (végétarien)

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 250 g de tomates cerises
• 200 g de champignons de Paris
• Sel Le Provençal Atelier du Sel Camargue (ail, basilic et spiruline)
• Huile d'olive

Instructions :

1. Coupez les légumes en morceaux de taille égale.
2. Préparez une marinade avec l'huile d'olive et le sel Le Provençal Atelier du Sel Camargue.
3. Faites mariner les légumes pendant 1 heure au réfrigérateur.
4. Enfilez les légumes sur des brochettes en alternant les ingrédients.
5. Préchauffez votre barbecue.
6. Faites griller les brochettes de légumes sur le barbecue en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.
7. Servez chaud avec du couscous, du quinoa ou une salade de pâtes.

Conclusion :

La saison des barbecues est l'occasion parfaite pour mettre en valeur les saveurs de la Provence grâce aux sels aromatisés Atelier du Sel Camargue. Ces trois recettes variées et savoureuses raviront vos convives et feront de vos grillades un véritable succès. N'hésitez pas à personnaliser ces recettes en ajoutant d'autres légumes, épices ou en modifiant les temps de cuisson selon vos préférences. Bon appétit et profitez pleinement de cette saison des barbecues !